《中国大厨》杂志自2005年创刊以来，呈现十足的活力，不断创新，以更加适应新市场、新环境的发展态势扑面而来，成为杂志市场的一大亮点。公司一贯坚持“质量第一，用户至上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国近三十多个省、市、自治区。竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！

为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊，旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台。以实用为及时要务，内中包括厨师们关心的各地流行新旺菜品，这种色泽碧绿的鲜椒味型渐成主流。

包括厨师们关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验，以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等,着力于服务全国的几千万职业厨师。烹饪创新技法、厨房管理实用经验，以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。

如今，食客对餐饮的需求早已不仅仅是填饱肚子，尤其是一些品质宴请，山珍海味、燕鲍翅参都无法给他们留下深刻印象，因为他们需要的是吃出情调。近两年来，成都各家旺店热卖的川菜在色泽和味型上都有了明显的转变，从色泽上看，红色逐渐向青绿色转变，在味型上，与传统川菜多采用干辣椒、干花椒来烹制不同，大量运用新鲜青辣椒、青花椒调味。

作为全国专业的餐饮月刊，创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。以实用为及时要务。作为中国大厨烹饪实验室金牌主厨，对于中国大厨介绍的海参、鲍鱼方面的内容，我都要仔细评审，还经常通过试制的手段去验证，我也因此获得了不少向全国各地大厨们学习的机会。

主要栏目有：招牌菜包打听、情报、养生菜、新新原料、新特食材超市、每月一面、创意工厂、餐饮考查、技高一筹、旺销家常菜、大厨书吧。秦皇岛浅水湾酒店距离海滩只有几十米，每到暑期，天时地利的优势加上难以抗拒的海鲜美味，使该店总处在爆满状态，就连海滩上的室外餐位也是一座难求。

一贯坚持质量及时，用户至上，品质服务，信守合同的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，品质的服务，竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！如何满足食客日益提升的对川菜少油少盐、时尚健康的需求，如何将川菜百菜百味的精随发挥到，如何提升川厨地位，进而提高整个川菜行业在全国范围的地位，首先需要抓住川菜的核心——味道。