基于接触点的餐饮消费体验研究——以辽宁本土餐厅为例

现代商业杂志|李小鹿; 白红竹 沈阳工业大学商贸学院; 辽宁辽阳111003

摘要:互联网上海量的餐饮点评信息,为分析餐饮消费者行为提供了大量数据。本文通过对餐饮点评内容的高频词分析、社会语义网络分析和典型评论分析,发现餐饮消费核心体验接触点可以分为菜品、服务和环境三类:菜品包括味道、新鲜程度、种类和价格等因素;服务包括服务的态度、速度等因素;环境包括地理位置和卫生等因素。

【关键词】
  • 用户生成内容
  • 体验接触点
  • 文本挖掘
【收 录】
  • 万方收录(中)
  • 国家图书馆馆藏
  • 上海图书馆馆藏
  • 维普收录(中)
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期刊名称:现代商业

期刊级别:部级期刊

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