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茶叶科学杂志
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  • 全年订价:¥ 408.00
  • 起订时间:
  • 曾用名:
  • 创刊:1964年年
  • 周期:双月刊
  • 出版社:茶叶科学
  • 语言:中文
  • 发行:浙江
  • 主编:朱永兴
  • 邮发:32-101
  • 邮编:310008
  • 库存:200
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产品参数:
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国茶叶学会
发行周期:双月刊
快捷分类:农业
国际刊号:1000-369X
国内刊号:33-1115/S
创刊时间:1964年年
业务类型:杂志服务
邮发代号:32-101
出版地区:浙江
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月

茶叶科学杂志简介

《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。荣获:第五届全国农业期刊金犁奖;第五届全国农业期刊主编金犁奖

《茶叶科学》是我国唯一的茶学类中文核心期刊,同时进入中国科学引文数据库,入选中国科协“精品科技期刊示范项目”,收录情况:英国《食品科技文摘》、英国《农业与生物科学研究中心文摘》、英国《英国皇家化学学会文摘》。

《茶叶科学》内容涵盖茶学研究的各个方面;几乎所有重要的茶叶科研课题,在《茶叶科学》上都有最全面、最集中的反映。主要内容包函茶树栽培、茶树遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。

《茶叶科学》现已成为涉茶研究和涉茶产品开发必不可少的重要参考资料,对茶叶科学技术及工农业生产的发展有十分重要的影响。适于茶业、农业、饮料、食品和医药等方面的科技人员、大中专院校师生、各级技术行政管理人员等阅读。对外发行方面主要与英、法、日、美、德、印、斯、印尼等国的20余家科研和文献单位进行文献交换,并有少量对外发行。此外,通过参加中国学术期刊电子杂志社的光盘版和网络版向全世界发行。

茶叶科学杂志栏目设置

论文、研究报告、文献综述 、学术交流

茶叶科学杂志荣誉/收录

  • 上海图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
  • 国家图书馆馆藏
  • 维普收录(中)
  • JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
  • 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
  • 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)
  • CA 化学文摘(美)
  • 万方收录(中)
  • 中国期刊全文数据库(CJFD)
  • 中国核心期刊遴选数据库
  • 中国科技期刊核心期刊
  • 全国中文核心期刊
  • 全国优秀科技期刊

茶叶科学杂志数据统计

学术成果年代分布统计
主要参考文献期刊分析
立即指数 (表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数)
被引次数
影响因子 (指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年刊载的论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数)

茶叶科学杂志文章摘录

徐佳佳; 广敏; 史书林; 郜红建:《茶树根系跨膜吸收氟的生理与分子机制》

茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]是高富集氟的植物,氟在叶片中被大量累积。饮茶是人们摄取氟的重要途径,氟的过量摄入会影响人体健康。茶树主要通过根系从土壤中吸收富集氟,但是根系跨膜吸收氟的生理与分子机制尚不清楚。本文综述了茶树根系吸收氟的主动和被动途径,总结根系H+-ATPase和Ca^2+-ATPase介导氟的跨膜主动吸收过程与分子机制;剖...

邓家军; 潘华; 张富生; 张莉; 曹芳; 张志芳; 陈俊松:《茶叶高氯酸盐污染及分析技术》

高氯酸盐是茶叶中的一种新型污染物,对茶叶产品质量安全、人体健康和对外贸易构成了潜在风险,已引起了国内外越来越多的关注。本文综述了茶叶中高氯酸盐的来源及污染现状,介绍了茶叶中高氯酸盐的分析技术,以期为开展高氯酸盐环境化学行为、农产品质量安全、人体健康风险及其相关安全标准等方面的研制提供借鉴。

刘赛; 刘硕谦; 龙金花; 吴敦超; 陈宇宏; 刘丽萍; 刘仲华; 田娜:《茶树谷胱甘肽过氧化物酶编码基因CsGPX1功能分析》

为明确茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze.]谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidases,GPX)编码基因CsGPX1的功能,本文利用茶树转录组数据克隆获得CsGPX1的编码区全长序列,进行序列比对与分析,在此基础上,将CsGPX1在烟草中进行过表达获得转CsGPX1基因烟草,并比较野生型烟草与转基因烟草耐旱性的差异,验证CsGPX1功能。序列分析表明,CsGPX1编...

林士佳; 李辉; 刘昊; 滕瑞敏; 刘婧愉; 王爽; 庄静:《茶树CsMDHAR基因的克隆与非生物胁迫响应分析》

基于茶树转录组数据,以龙井43茶树cDNA为模板,克隆得到开放阅读框(ORF)长度为1 305 bp,编码434个氨基酸的茶树单脱氢抗坏血酸还原酶基因,命名为CsMDHAR。蛋白序列特征和基因表达模式分析表明,CsMDHAR蛋白含有FAD结合功能域,属于FAD依赖的吡啶核苷酸-硫基氧化还原酶(Pyr-redox-2)家族。该蛋白有两个无序化区域,而且包含有32个磷酸化位点,理论相对...

黄丹娟; 谭荣荣; 陈勋; 王红娟; 龚自明; 王友平; 毛迎新:《铝诱导的茶树根系转录组变化分析》

探讨茶树响应铝(Aluminum,Al)的基因调控网络和表达模式,确定一些关键候选基因,为茶树耐Al分子机制研究奠定基础。测定了0、0.2、1、2、4 mmol·L^-1 5个Al^3+浓度处理7 d的福鼎大白茶根系抗氧化酶活性和Al含量变化,并提取0 mmol·L^-1(R0)、1 mmol·L^-1(R1)和4 mmol·L^-1(R4)3个浓度下的茶树根系总RNA,通过Illumina Hiseq Xten平台进行高通量转录...

刘艳丽; 马林龙; 曹丹; 金孝芳; 冯琳; 龚自明:《茶树果胶乙酰酯酶家族成员的鉴定和生物信息学分析》

茶树是氟的超富集植物,叶片高氟含量与人体健康密切相关。果胶乙酰酯酶(PAE)可能通过调控果胶的去乙酰化作用参与茶树叶片对氟的富集和解毒,然而目前并无茶树PAEs的相关报道。本研究以茶树舒茶早基因组和三代测序数据为基础,利用生物信息学的方法开展了PAEs的鉴定及其特性、进化和定位分析。结果表明,在茶树中,PAE家族有12个蛋白,属于PAE5、PAE8...

周方; 欧阳建; 黄建安; 刘仲华:《茶多酚对肠道微生物的调节作用研究进展》

代谢综合征是高血压、血糖异常、血脂紊乱和肥胖症等疾病在人体内集结的一组复杂的代谢紊乱症候群。茶多酚是茶叶中的特征次生代谢产物之一,最新研究表明,茶多酚可以通过对肠道菌群的干预,改善肠道菌群紊乱,调节宿主-肠道菌群的共代谢过程,进而达到改善代谢综合征的目的。本文系统总结了茶多酚的吸收与代谢,以及茶多酚在体外发酵模型、动物试验...

左高隆; 陈美艳; 林勇; 林海燕; 刘仲华; 吴文亮:《茯砖茶对NAFLD大鼠肠道黏膜屏障及肝损伤的保护作用研究》

为探讨茯砖茶对高脂诱导的非酒精性脂肪肝病(Non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)大鼠肠黏膜屏障及肝损伤的保护作用,将SD雄性大鼠随机分为正常组、NAFLD组、茯砖茶低、高剂量组,每组8只。通过分析大鼠的采食量、体重变化、血脂指标、肝脏指标及病理切片来评估NAFLD大鼠模型的构建情况及茯砖茶的干预作用。通过分析空肠与结肠病理及PAS染...

胡安恺; 姚立筠; 赵悦伶; 刘畅; 王岳飞; 徐平:《茯砖茶提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠炎症性肠病的保护作用研究》

茯砖茶是我国特有的一种黑茶。本文以茯砖茶为原料,分别制备了茯砖茶水提物(FWE)、经95%乙醇沉后得到的醇溶物(FES)和醇沉物(FEP),并探究了3种提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠炎症性肠病的保护作用。研究表明,3种茯砖茶提取物都能够减轻炎症性肠病的肠道结构损伤,其中FWE组效果最好;同时茯砖茶提取物可以显著提升小鼠血清和肠道组织上清液中超氧化...

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